La Festa de Bagoin ma la tòra, ossia la Festa del maiale alla Torre, si svolge da qualche anno a San Mauro Pascoli, in Romagna, e richiama un'antica tradizione contadina: la vigilia della festa di Sant'Antonio, si faceva veglia con canti e antichi racconti "nella stalla" e la domenica mattina, dopo la Santa messa e la benedizione degli animali, veniva macellato il maiale per farne salami, salsicce, ciccioli, costolette e pancetta. La sagra è attesa dai buongustai che la domenica possono vedere all'opera professionisti nella produzione dei vari prodotti di maiale e sopratutto hanno l'occasione di degustare sulla brace gli stessi prodotti, appena lavorati, con piadina romagnola, il tutto accompagnato dall'immancabile bicchiere di Sangiovese. Il calendario della festa propone: venerdì sera la "cena col maiale" presso la sala delle Colonne con menù fisso, sabato alle ore 15 inizio della lavorazione delle carni e della preparazione degli insaccati, alle 17 apertura dello stand gastronomico con carne di maiale alla brace, alle 21 la veglia di sant'Antonio con canti e balli popolari tipici romagnoli. Domenica, dopo la santa messa e la benedizione degli animali, dalle 12 apertura dello stand gastronomico, dimostrazione della "selezionatura delle carni", canti e balli all'osteria, spettacoli itineranti con il passatore, i cantastorie del buon umore. La manifestazione si svolge alla Torre, la grande fattoria Torlonia, all'estremo limite di San Mauro, "caratteristico e ormai raro esempio di villa romagnola del XVII, XVIII secolo" e per questo oggetto di restauri e attenzioni da parte del Ministero dei beni Culturali e della Regione.